Главная >> Салаты >> Салат шуба

Салат шуба рецепт

Салат шуба

Салат селедка под шубой является таким же традиционным блюдом в нашей стране как и оливье. Его готовят практически на каждый праздник, а особенно под новый год. Сегодня я покажу свой рецепт салата шуба, или как его еще называют "сельдь по шубой" поскольку я думаю что у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления этого салата. Салат достаточно любимый всеми также в моей семье. Ну что ж пожалуй приступим к приготовлению. Весь процесс готовки салата шуба я буду сопровождать фото, что бы Вам было все видно и понятно. Рецепт селедки под шубой не сложный и состоит из простых ингредиентов.

Ингредиенты

  • Филе селедки (филе от одной крупной селедки);
  • Отварной картофель 3шт.;
  • Половина луковицы (предварительно замаренованная в уксусе);
  • 3шт. варенных яйца;
  • 2-3 небольших отваренных морковки;
  • 2-3 столовых свеклы;
  • Майонез 250-300гр.;

Приготовление и подробный рецепт салата

Приготовление этого салата заключается в выкладке овощей определенными слоями. Первым слоем у меня будет идти картофель. Очень многие первым делом выкладывают селедку, это по моему мнению не правильно, а уж точно не логично, так как селедка стечет и салат шуба потеряет весь свой вкус и вид. Картошку я натираю на терке как Вы можете увидеть на фото:

натираем картофель в салат

Следующим слоем после картофеля у нас будет идти лук. Я нарезаю его как можно мельче. После нарезки лука я его вымачиваю в уксусе, что бы убрать с него всю горечь, некоторые еще его ошпаривают кипятком. Рецепт салата у многих хозяек отличается разными нюансами, в том числе это касается и лука. Знаю хозяек, которые вообще его не маринуют, поэтому делайте исключительно из ваших вкусовых предпочтений. Слава Богу рецепт имеет право на шаги в ту или иную сторону))). После того, как он промаринуется можно выкладывать равномерным слоем на картофель вторым слоем:

режем лук в салат селедка под шубой

Выкладываем лук вторым слоем:

Выкладываем лук вторым слоем

Селедка под шубой - все нюансы рецепта

Для того, чтобы салат шуба получился классным и вкусным необходимо уделить особое внимание именно селедке, так как она является самым ключевым ингредиентом в рецепте. Первое что нужно сделать - это позаботиться о косточках, особенно мелких, их нужно изъять из рыбы и тогда вкусовые качества этого салата будут просто на высоте! После очистки рыбы у Вас должны остаться 2 филейки, теперь можно приступить к нарезке. Кусочки селедки для шубы должны быть достаточно мелкими как показано на фото:

Режем селедку в наш салат

Теперь порезанную селедку равномерно распределяем на слой лука:

Выкладываем селедку

Следующим слоем в нашем салате будет майонез. Самой главной задачей не переборщить с майонезом, но при этом он должен покрыть весь слой с селедкой. Я обычно стараюсь использовать менее жирный майонез поскольку он более жидкий и его проще нанести тонким слоем в салат. В моем рецепте салата с селедкой под шубой майонез выкладывается всего два раза, второй слой мы положим чуть позднее...

Обмазываем селедку майонезом

Теперь пришло время добавить в наш рецепт варенные яйца. Они придадут салату селедка под шубой - нежность и воздушность. Я их также натираю на терке, как мы делали ранее с картофелем. Как выложить слой яиц можно посмотреть на фото:

Выкладываем слой яиц в салат шуба

После яиц я ложу в шубу слой морковки, естественно предварительно отваренной. Также натираем ее в салат при помощи терки. Моркови в салат я кладу немного так как вы видите на фото:

Натираем в салат отваренную морковь

Следующим шагом нашего приготовления селедки под шубой будет слой из свеклы. Хочу отметить что желательно выбирать свеклу сладкую, от этого будет зависеть вкус нашей шубы. Укладывать свеклу в салат нужно плотным равномерным слоем, она должна полностью покрыть верхушку.

Добавляем в шубу свеклу

Последний штрих, который нам предстоит сделать это покрыть нашу свеклу тонким слоем майонеза, тем самым выполнив само название рецепта - селедка под шубой.

Приготовленный рецепт салата шуба фото

Теперь, когда все этапы приготовления пройдены и наш салат готов его нужно отправить настояться в холодильник на пару часов. Когда майонез покраснеет его смело можно кушать. Обязательно попробуйте приготовить мой рецепт салата шуба и я уверена Вы его оцените по достоинству. Как видно на фото внизу наша селедка никуда не растеклась, а красивым слоем находится на картошке. Всем спасибо за внимание, приятного аппетита!

Фото с приготовленным салатом

Комментарии, обсуждение рецепта:

Сибилла г.Москва
30.11.2016
Впервые готовила этот салат. Очень вкусный получился. Спасибо!

Дарья г.Магадан
20.11.2016
Изумительный салатик

Алексей г.Пермь
10.11.2016
С первыми двумя слоями абсолютно согласен, но дальше могу посоветовать свой вариант. На селёдку выкладываем свёклу, предварительно смешанный с майонезом, потом морковь тоже с майонезом. А вот уже потом желтки яиц и в самом конце наверное белки! Вот только тогда и получится реально шуба. Пышная и белая и вид будет реально праздничный!

Алла г.Москва
08.11.2016
Салат проста супер, и очень лёгкий советую всем

Елена г.Москва
14.10.2016
Отлично, получился вкусный салат.

Екатерина г.Москва
29.08.2016
Спасибоо, ооочень вкусно!) ❤

Ася г.Москва
05.04.2016
Спасибо за рецепт.Это моя первая селедка под шубкой.Надеюсь будет вкусной ))Слышала,что еще добавляют яблоко,так вот добавила тоже))

Анюта г.Полтава
05.03.2016
Класный рецепт спс

Кристина г.Москва
05.03.2016
Я тоже так делаю.Только лук кладу на селёдку.Ооочень вкусно получается.

Людмила г.Челябинск
05.03.2016
Делаю аналогично + Изюминку этому салату придаю за счет смешивания 50/50 майонеза и сметаны - получается более нежный вкус!

Мария г.Пугачев
07.02.2016
Огромное спасибо. Очень вкусно.

Анна г.Самара
03.01.2016
Спасибо большое, рецепт доступен и вкусный!

Таисия г.Житомир
02.01.2016
Все ок, но как по мне, суховат. Явно мало майонеза) спасибо).

Камишина г.Махачкала
31.12.2015
Очень простой и очень хороший рецепт спасибо большое.

Андрей г.Абакан
31.12.2015
Спасибо за рецепт, надеюсь получится как у Мамы не хуже ) будем пробовать

Василий г.Валдай
29.12.2015
Класс, очень вкусный салат!

Алсу г.Чекмагуш
29.12.2015
спасибо за рецепт, правда я его немножко изменила!

Виктория г.Тобольск
29.12.2015
спасибо за рецепт!!!

Витя г.Кривой Рог
20.12.2015
очень вкусно и очень легко. Спасибо ))

Валерия г.Пермь
16.12.2015
Очень доступно, с пояснением. Как раз для начинающих хозяек!))))) Классика! Оооочень вкусно! Спасибо))))

Ирина г.Ижевск
28.08.2015
Хороший рецепт шубы

Мадина г.Краснодар
27.08.2015
Спасибо за рецепт !!!! Очень понравилось !!!!